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Taille de la vigne
La vigne se repose mais les hommes préparent la vendange 2021 en opérant la taille. C'est un acte de précision qui permet de réguler la charge en fruits et de maîtriser les rendements. Quatre types de taille sont autorisées en Champagne, qui sont le cordon de royat, le chablis, la vallée de la Marne et le guyot simple. La taille s'opère de la chute des feuilles jusqu'au débourrement de la vigne. |
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